Diner

Rode uien quiche met ricotta en vijgencompote

Rode uien quiche met ricotta en vijgencompote

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Ingredients

  • 8 plakjes hartig taartdeeg
  • 500 gram rode ui
  • 3 eieren
  • 250 gram ricotta
  • 1 el tijm
  • 5 el vijgendip of vijgenjam
  • 150 gram gruyΓ¨re kaas (geraspt)

Instructions

1

Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een springvorm met bakpapier en vet de zijkanten in met boter.

2

Snijd de uien in ringen. Bak ze 10 minuten op laag vuur.

3

Laat het hartige taartdeeg wat ontdooien en bekleed de springvorm ermee. Laat een stukje van het deeg over de springvorm heen vallen. Deze vouw je straks naar binnen als de taart gevuld is.

4

Klop de eieren los met de ricotta en tijm. Roer de kaas erdoor. Breng op smaak met zout en peper.

5

Verdeel de vijgenjam of vijgendip op de bodem van de taart.

6

Schep de uienringen hierop. Giet het eimengsel erover.

7

Vouw het taartdeeg over de vulling heen.

8

Bak de quiche in 35 minuten gaar.

Vind ons op facebook

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply