Deze zomerse monchoutaart maakte ik met aardbeien en pistache. In de Monchoutaart zit een laagje pistachecreme en bovenop de taart vind je ook nog pistachecreme en grofgehakte pistachenootjes.
Pistache monchoutaart met aardbeien
(No Ratings Yet)
Laden...Ingredients
- 150 gram digestive koekjes
- 65 gram pistachenootjes
- 80 gram roomboter
- 300 ml slagroom
- 1 zakje klopfix
- 3 el suiker
- 6 el pistache creme (ik gebruikte die van het AH huismerk)
- 250 gram aardbeien
- Springvorm van 18 cm
Instructions
Bekleed de springvorm met bakpapier.
Verkruimel de digestive koekjes en maal 40 gram pistachenootjes fijn.
Smelt de roomboter. Meng de gesmolten boter met de koekkruimels en fijnngemalen pistachenootjes. Schep dit op de bodem van de springvorm en druk goed aan met de achterkant van een lepel. Zet in de koelkast voor minimaal 15 minuten.
Klop de slagroom stijf met de klopfix.
Klop de monchou los met de suiker. Meng de stijfgeklopte slagroom met de monchou.
Verwarm kort 4 el pistachecreme in een pannetje zodat de crème makkelijker te verdelen is.
Verdeel de helft van de monchou over de taartbodem. Verdeel hierover de pistachecreme. Schep hierop de overgebleven monchou. Zet in de koelkast voor minimaal 4 uur, langer mag ook.
Verdeel daarna de aardbeien erover. Hak de overgebleven pistachenootjes grof en verdeel over de taart. Verwarm 2 el pistachecreme kort in een pannetje en drizzle over de taart. Serveer de taart. Je kunt deze stap ook eerder doen en niet pas voor het serveren. Het is wel belangrijk dat de taart eerst goed is opgesteven.
