Zoeter Zoetst

Aardbeien mascarponetaart met lemon curd en sprits

Deze mascarponetaart hoeft niet gebakken te worden. Het is een frisse mascarponekwarktaart met lemon curd en aardbeien, ideaal voor warmere dagen.

Aardbeien mascarponetaart met lemon curd en sprits

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Serves: 10

Ingredients

  • 180 gram sprits
  • 75 gram boter
  • 300 ml slagroom
  • 2 zakjes klopfix
  • 250 gram mascarpone
  • 200 gram volle kwark
  • 1 citroen
  • 120 gram suiker
  • 4 eetlepels lemon curd
  • 250 gram aardbeien

Instructions

1

Bekleed een springvorm met bakpapier en vet de zijkanten in met boter.

2

Verkruimel de spritsen.

3

Smelt de boter en meng deze met de koekkruimels.

4

Schep ze in de springvorm. Druk goed aan met achterkant van een lepel.

5

Zet in de koelkast tot je de vulling klaar hebt.

6

Klop de slagroom stijf met de klopfix.

7

Klop in een andere kom met een garde de mascarpone, suiker en kwark los.

8

Rasp de citroen. Knijp de citroen uit. Meng het sap en citroenrasp door het mascarponemengsel.

9

Schep de slagroom door het mascarponemengsel totdat het goed met elkaar vermengd is.

10

Verdeel de lemon curd voorzichtig over de taartbodem.

11

Schep hierop het slagroom-mascarponemengsel.

12

Zet de taart minimaal 4 uur in de koelkast om op te stijven.

13

Snijd de aardbeien in plakjes en leg deze op de taart.

Vind ons op facebook

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply