Speculaasbrokken

Doe het zelfrijzend bakmeel in een kom en maak een kuil in het midden.

Snijd de boter in blokjes.

Schep in de kuil de basterdsuiker, roomboter, melk, koek- en speculaaskruiden en een snuf zout.

Kneed dit tot een soepel deeg. Verpak met folie en leg een aantal uur in de koelkast, een nachtje mag ook.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Rol het deeg uit tot 1 cm dikte en leg dit op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met melk en druk daarna de amandelen erin.

Bak de speculaasbrokken voor 30 minuten in de oven. Laat afkoelen en breek ze in stukken.