Orzo met gegrilde groenten, pesto en Parmezaanse kaas
(No Ratings Yet)
Laden...Ingredients
- 1 rode paprika
- 200 gram wortels
- 1 courgette
- 1 rode ui
- 275 gram orzo
- 25 gram Parmezaanse kaas
- 4 el pesto
- 3 el crème fraîche
- Olijfolie
Instructions
1
Snijd de paprika in reepjes en de courgette in plakjes. Snijd de wortels over de lengte in lange dunne reepjes. Snijd de rode ui in halve ringen. Besprenkel de groenten met olijfolie en bestrooi met peper en zout. Grill de groenten in een grillpan of onder de grill in de oven.
2
Breng een pan met water aan de kook. Kook de orzo volgens de aangegeven bereidingstijd op de verpakking.
3
Meng de pesto met de Parmezaanse kaas en crème fraîche.
4
Meng de orzo met de gegrilde groenten en het pestosausje.
