Frambozentaart met witte chocolade en monchou

Print Recipe

Frambozentaart met witte chocolade en monchou

(232 votes, average: 3,19 out of 5)
Laden...

Serves: 8

Ingredients

110 gram digestive koekjes met melkchocolade

30 gram roomboter

200 gram monchou

250 ml slagroom

180 gram witte chocolade

220 gram frambozen (diepvries)

1 1/2 tl citroensap

50 gram suiker

1 el maïzena

Instructions

1

We gebruiken een springvorm van 18 cm. Bekleed de bodem met bakpapier en vet de zijkanten in met boter.

2

Verkruimel de koekjes en smelt de roomboter. Meng deze met elkaar en schep op de bodem van de springvorm. Druk goed aan met de achterkant van een lepel. Zet een kwartier in de koelkast.

3

Smelt de witte chocolade. Laat wat afkoelen.

4

Klop de slagroom stijf. Klop de monchou los. Meng de monchou met de slagroom en gesmolten witte chocolade.

5

Schep in de springvorm. Zet in de koelkast voor minimaal 4 uur, een nachtje kan ook.

6

We gaan ondertussen de frambozencompote maken. Doe hiervoor de frambozen in een pan. Schep hierbij de suiker en citroensap. Breng aan de kook en laat 8 tot 10 minuten koken.

7

Maak ondertussen het maïzenapapje. Dit doe je door 1 el maïzena te mengen met 2 el water. Roer dit door de frambozen. Breng nog even aan de kook. Laat dan de frambozencompote afkoelen. Als de compote wat is afgekoeld schep je hem op de taart. Laat de taart dan nog verder opstijven in de koelkast.