Chocoladecake met rood fruit

Vet de cakevorm (30 cm) in met boter en bestrooi met wat bloem.

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Hak de pure chocolade grof.

Klop de roomboter met de suiker en een snuf zout romig (ongeveer 5 minuten).

Klop één voor één de eieren erdoor. Voeg het volgende ei pas toe als de vorige helemaal is opgenomen.

Meng het rood fruit (snijd eventueel de aardbeien wat kleiner) met elkaar en 1 el bloem.

Spatel de cacaopoeder, zelfrijzend bakmeel, pure chocolade en het rood fruit door het opgeklopte roomboter-suikermengsel.

Schep het beslag in het cakeblik.

Bak in 60 tot 70 minuten gaar. Check met een sateprikker of de cake gaar is. Komt deze er droog uit dan is de cake gaar.