Bloemkoolsoep met kerrie
(3 votes, average: 2,67 out of 5)
Laden...Ingredients
- 1 bloemkool
- 400 gram kruimige aardappelen
- 1 ui
- 2 groentebouillonblokjes
- Scheut kookroom
- 2 el kerrie
Instructions
1
Snijd de bloemkool in roosjes. Schil de aardappelen en snijd in stukken.
2
Snipper de ui.
3
Doe wat olie in een pan. Bak hierin de aardappelen, bloemkool en ui voor 5 minuten.
4
Voeg de kerrie toe en bak nog 2 a 3 minuten mee.
5
Voeg een liter water toe en verkruimel de bouillonblokjes er boven. Breng aan de kook en laat 20 minuten koken.
6
Pureer de soep. Voeg een scheutje kookroom toe en breng op smaak met zout en peper.
