Speculoos cheesecake met Nutella

Bekleed een springvorm van 24 cm met bakpapier en vet de zijkanten in met boter.

Verkruimel de Speculooskoekjes en smelt de roomboter. Meng de gesmolten boter met de koekkruimels. Schep dit op de bodem van de springvorm en druk goed aan met de achterkant van een lepel. Zet in de koelkast voor minimaal 15 minuten.

Klop de slagroom stijf.

Klop de monchou los samen met de Speculoospasta.

Meng de slagroom met de monchou. Schep in de springvorm en laat in de koelkast minimaal 4 uur opstijven. Als de taart 3 uur is opgesteven kun je de topping erover verdelen. Dit doe je door de Nutella kort te verwarmen in een pannetje. Verdeel over de taart.