Parelcouscoussalade met pesto
(No Ratings Yet)
Laden...Ingredients
- 300 gram parelcouscous
- 1 rode paprika
- 300 gram cherry tomaatjes
- 50 gram zongedroogde tomaatjes
- 4 el pijnboompitjes
- 75 gram Grana Padano
- 250 gram (groene) pesto
Instructions
1
Kook de parelcouscous volgens de bereidingstijd op de verpakking.
2
Snijd de rode paprika in stukjes en bak in wat olie 5 minuutjes.
3
Snijd de zongedroogde tomaatjes en de cherry tomaatjes in stukjes.
4
Snijd de Grana Padano in kleine blokjes.
5
Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan.
6
Meng de parelcouscous met de cherry tomaatjes, zongedroogde tomaatjes, pijnboompitjes, paprika, Grana Padanon blokjes en de groene pesto. Breng op smaak met zout en peper.
