Krieltjes salade met pesto
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Laden...Ingredients
- 400 gram krieltjes met schil
- 3 el pesto
- 2 el crème fraîche
- 40 gram Parmezaanse kaas
- 1 el pijnboompitjes
- 300 gram cherry tomaatjes
- 2 handjes rucola sla
Instructions
1
Kook de aardappeltjes in de schil gaar in 10 tot 15 minuten.
2
Rooster ondertussen de pijnboompitjes.
3
Snijd de cherrytomaten in stukjes.
4
Snijd de Parmezaanse kaas in kleine blokjes.
5
Meng de crème fraîche met de pesto.
6
Giet de aardappels af. Breng op smaak met zout en peper. Meng in een grote kom de krieltjes met de rucola sla, Parmezaanse kaas, pijnboompitjes, cherrytomaatjes en roer tenslotte het pestosausje erdoor. Je kan de salade zowel koud als (lauw) warm eten.
