Appelkoeken met Speculoos

Verwarm de heteluchtoven voor op 170 graden.

Schil en snijd de appels in 4 parten. Snijd elke partje appel in schijfjes.

Steek met de uitsteekvorm 6 rondjes uit het bladerdeeg. Leg op de met bakpapier beklede bakplaat.

Verdeel over elk rondje bladerdeeg één tl Speculoos. Leg hierop de appelschijfjes. Ze mogen wat over elkaar heen liggen.

Meng de suiker met de kaneel. Bestrooi hiermee de appelkoeken. Bak de bladerdeegkoeken in 40 minuten gaar.

Bestrooi ze met het amandelschaafsel. Maak 1 flinke el Speculoos kort warm in een pannetje en drizzle over de koeken heen.