Speculoosrotsjes met amandelen

Rooster de amandelen enkele minuten in een koekenpan zonder olie of boter.

Laat ze wat afkoelen en hak ze fijn.

Hak of breek de Speculooskoekjes in stukjes.

Smelt de melkchocolade au bain-marie.

Meng de Speculooskoekjes met de amandelen en de melkchocolade.

Schep er met 2 lepels hoopjes van en leg deze op een plaat bekleed met bakpapier. Je kunt ongeveer 20 rotjes maken.

Zet in de koelkast om op stijven/hard te laten worden. Je kunt de rotsjes daarna ook het beste koel (bijvoorbeeld in de koelkast) bewaren.