Mac and cheese met groene groenten
(No Ratings Yet)
Laden...Ingredients
- 300 gram macaroni
- 70 gram roomboter
- 40 gram bloem
- 500 ml melk
- 250 gram geraspte kaas
- 30 gram paneermeel
- 250 broccoli
- 100 gram doperwten (diepvries)
- 2 preien
Instructions
Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet een ovenschaal in met boter.
Breng een pan met water aan de kook voor de macaroni. Kook deze volgens de bereidingstijd op de verpakking.
Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook in 4 minuten gaar.
Kook de doperwten 6 minuten.
Snijd de prei in dunne ringen en bak in wat boter 5 tot 8 minuten.
We gaan nu de kaassaus maken. Smelt de roomboter in een pan. Voeg hieraan toe de bloem en bak 2 tot 3 minuten mee. Voeg dan al roerend met een garde langzaam de melk toe. Blijf verwarmen en roeren totdat het dikker wordt. Roer dan 200 gram geraspte kaas erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
Roer de macaroni door de broccoli, prei en doperwten. Roer de kaassaus erdoor. Schep de macaroni in de ovenschaal. Bestrooi met de paneermeel en overgebleven geraspte kaas. Bak de Mac and cheese in 20 minuten goudbruin in de oven.
