Griekse rijstsalade
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Laden...Ingredients
- 200 gram basmatirijst
- 1 rode ui
- 300 gram cherrytoaten
- 200 gram feta
- 1 komkommer
- 120 gram olijven
- 8 el olijfolie
- 1 el witte wijnazijn
Instructions
1
Kook de rijst volgens de bereidingstijd op de verpakking. Laat de rijst wat afkoelen.
2
Snijd de komkommer in stukjes en halveer de tomaatjes. Snijd de rode ui in dunne halve ringen.
3
Snijd 120 gram feta in blokjes.
4
Doe 80 gram feta met de olijfolie en witte wijnazijn in een kom en pureer tot een dressing. Breng op smaak met zout en peper.
5
Schep de rijst in een grote kom samen met de rode ui, cherrytomaten, blokjes feta, komkommer en olijven. Giet de dressing erover en schep dit er voorzichtig door.
