Zelf boterkoek bakken is echt helemaal niet moeilijk maar echt zo veel lekkerder als de variant uit de supermarkt. Daarnaast kun je allerlei ingrediënten aan toevoegen om helemaal naar je eigen wens te maken. Ik maakte deze boterkoek met pistache en witte chocolade. De boterkoek was hier snel op 🙂
Pistache boterkoek met witte chocolade
(1 votes, average: 5,00 out of 5)
Laden...Ingredients
- 220 gram roomboter
- 200 gram witte basterdsuiker
- 270 gram bloem
- 2 eieren
- 1 el vanille extract
- 80 gram witte chocolade
- 80 gram ongezouten pistachenootjes
Instructions
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Hak de witte chocolade en de pistachenootjes grof.
Bekleed een bakvorm van 18 x 24 cm met bakpapier.
Klop de roomboter samen met de witte basterdsuiker luchtig. Voeg 1 ei, vanille extract en een snuf zout toe en klop nog even door.
Spatel de bloem, witte chocolade en pistachenootjes erdoor.
Schep het beslag in de bakvorm.
Klop het andere eitje los. Bestrijk de boterkoek met het losgeklopte ei. Maak er met een mes diagonale strepen in.
Bak de boterkoek in 25 tot 28 minuten gaar. Laat goed afkoelen voordat je hem aansnijdt.
