Griekse pastasalade met tzatziki
(No Ratings Yet)
Laden...Ingredients
- 300 gram fussili
- 200 gram feta
- 1 1/2 komkommer
- 200 gram cherrytomaatjes
- 1 rode ui
- 150 gram olijven
- 3 gegrilde paprika's
- 2 teentjes knoflook
- 350 gram Griekse yoghurt met 10% vet
- 1 el olijfolie
- 1 tl dille
- 1 tl citroensap
Instructions
1
Breng een pan met water aan de kook.
2
Nu gaan we de tzatziki maken. Snijd 2/3 van ÊÊn komkommer door lengte doormidden. Schraap met een lepeltje het vruchtvlees eruit. Rasp de rest van de komkommer. Druk het vocht goed uit de komkommer.
3
Snijd de knoflook fijn. Meng de Griekse yoghurt met de olijfolie, dille, citroensap, knoflook en komkommerrasp. Roer door en breng op smaak met zout en peper.
4
Kook de fussili gaar.
5
Snijd de cherrytomaatjes door midden. Snijd de overgebleven komkommer in blokjes.
6
Snijd de rode ui in dunne halve ringen en de feta in blokjes. Snijd de gegrilde paprika in stukjes.
7
Meng de fussili met de rode ui, olijven, feta, tomaatjes, komkommer en gegrilde paprika.
8
Roer de tzatziki erdoor en serveer.
