Deze boterkoek met fudge is heerlijk romig. In een handomdraai staat hij in de oven en je hebt de hele week wat lekkers bij de koffie of thee.
Boterkoek met fudge
(No Ratings Yet)
Laden...Ingredients
- 220 gram roomboter
- 200 gram witte basterdsuiker basterdsuiker
- 270 gram bloem
- 2 eieren
- 1 el vanille extract
- 150 gram fudge blokjes (Lonka bijvoorbeeld)
Instructions
1
Verwarm de oven voor op 180 graden.
2
Bekleed een bakvorm van 18 x 24 cm met bakpapier.
3
Snijd de fudge in klein blokjes van een 1/2 cm tot 1 cm.
4
Klop de roomboter samen met de witte basterdsuiker luchtig. Voeg 1 ei en een snuf zout toe en klop nog even door.
5
Spatel de bloem en stukjes fudge erdoor.
6
Schep het beslag in de bakvorm.
7
Klop het andere eitje los. Bestrijk de boterkoek met het losgeklopte ei. Maak er met een mes diagonale strepen in.
8
Bak de boterkoek in 26 tot 28 minuten gaar. Laat goed afkoelen voordat je hem aansnijdt.
